Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 20-30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.\r\nDans un bol moyen, mélangez le poulet coupé en dés, l'huile, le jus de citron, l'ail, le romarin, l'origan et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et laissez mariner au moins 15 minutes.\r\nEnfilez le poulet sur les brochettes, en utilisant environ 3 oz (85 g) de poulet par brochette.\r\nPréchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Ajoutez les brochettes et faites-les cuire 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement marqué.\r\nServez avec du tzatziki pour tremper.