Salade de superaliments avec vinaigrette au curcuma
419kcal, 9p, 32c, 22f (par repas)
1 1/2 tasse (45g)
1 fruit (7,3 cm diam.) (140g)
1/2 tasse, tranches (55g)
1 c. à soupe, haché (7g)
4 c. à s. (30g)
1/2 c. à soupe (7g)
2 c. à s., haché (8g)
1/3 paquet (397 g) (132g)
1 c. à soupe (15mL)
1/2 c. à café (2g)
1/2 c. à café (3g)
1/2 c. à café (3g)
La recette a été recalculée par rapport à l'original de 0.5x. Ajustez les temps de cuisson et la taille des plats en conséquence.
1
Faites cuire les edamames selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
2
Pressez la moitié de l'orange et coupez l'autre moitié en quartiers.
3
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus d'orange, l'huile d'olive, la moutarde, le sirop d'agave, le curcuma et une pincée de sel et de poivre pour préparer la vinaigrette. Réservez.
4
Dans un grand saladier, mélangez la laitue, le persil, les quartiers d'orange, la pomme, les edamames et le mélange de coleslaw. Mélangez bien.
5
Arrosez de vinaigrette, puis parsemez de graines de chia et de noix. Servez.