L'edamame est-il compatible avec le régime céto ?

L'edamame, comme beaucoup de légumineuses, contient plus de glucides que ce que permet typiquement un régime cétogène strict. Une tasse d'edamame décortiqué surgelé contient environ 13,8 g de glucides. Étant donné que le régime céto limite souvent l'apport à moins de 20–30 g de glucides par jour, consommer de l'edamame peut rendre difficile le respect de cette limite, bien qu'il puisse convenir à un régime faible en glucides moins strict.

L'edamame est-il sans gluten ?

Oui, l'edamame est naturellement sans gluten. En tant que soja, il ne contient pas de blé, d'orge ou de seigle. Toutefois, les produits prêts à consommer peuvent être contaminés par du gluten lors du traitement ou contenir des sauces/assaisonnements. Privilégiez l'edamame nature et vérifiez les étiquettes pour garantir l'absence de gluten.

L'edamame est-il pauvre en FODMAP ?

Oui, l'edamame est généralement considéré comme faible en FODMAP. Selon Monash University, une portion d'une demi-tasse d'edamame est faible en FODMAPs et est généralement tolérée par les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP.

L'edamame est-il paléo ?

Non, l'edamame n'est pas considéré comme paléo. Le régime paléo exclut en général les légumineuses en raison de leur teneur en anti-nutriments comme les phytates et les lectines. Bien que l'edamame soit nutritif (fibres, protéines, vitamines), il est habituellement évité dans un régime paléo strict.

L'edamame est-il une bonne source de fibres ?

Oui, l'edamame est une bonne source de fibres. Une tasse (155 g) d'edamame cuit décortiqué fournit environ 8 g de fibres, soit une part significative de l'apport journalier recommandé.

L'edamame est-il riche en graisses ?

L'edamame contient une quantité modérée de graisses, principalement insaturées et saines : ≈ 8 g par tasse cuite.

L'edamame est-il riche en calcium ?

L'edamame fournit du calcium mais pas en grande quantité : ≈ 97 mg par tasse cuite (~7–10 % des besoins selon les apports).

L'edamame est-il riche en potassium ?

Oui, l'edamame est relativement riche en potassium : ≈ 676 mg par tasse cuite (~14 % de l'apport quotidien recommandé).

L'edamame contient-il des lectines ?

Oui, l'edamame contient des lectines comme la plupart des légumineuses. Les lectines sont réduites significativement par une cuisson appropriée ; l'edamame cru ou insuffisamment cuit peut contenir des niveaux plus élevés de lectines.

L'edamame est-il riche en histamine ?

L'edamame n'est généralement pas inclus dans les listes d'aliments riches en histamine, celles-ci comprenant surtout les aliments fermentés, vieillis ou transformés. Cependant, la sensibilité individuelle existe.

L'edamame est-il riche en purines ?

L'edamame contient un niveau modéré de purines ; une demi-tasse cuite contient environ 37–57 mg de purines.

L'edamame augmente-t-il l'acide urique ?

L'edamame ne contient pas d'acide urique mais contient des purines métabolisables en acide urique. Sa teneur modérée en purines signifie qu'il peut être consommé avec modération par la plupart des personnes, mais celles ayant des problèmes d'acide urique (goutte) devraient surveiller leur apport.

L'edamame est-il riche en vitamine K ?

Oui, l'edamame est une source notable de vitamine K : ≈ 33 µg par tasse cuite (~28 % de la VQ).

L'edamame contient-il des phytoestrogènes ?

Oui, l'edamame (soja) contient des isoflavones, des phytoestrogènes d'origine végétale, mais leur effet est beaucoup plus faible que celui des œstrogènes humains et leurs impacts sur la santé sont complexes.

L'edamame est-il bon pour la fertilité ?

L'edamame peut contribuer à la fertilité grâce à sa richesse en folates et en fer. Le folate aide à prévenir les malformations du tube neural et le fer évite l'anémie, qui peut nuire à la fertilité. Consultez un professionnel de santé pour des recommandations personnalisées.

L'edamame est-il végane ?

Oui, l'edamame est totalement d'origine végétale et convient aux régimes végan et végétarien.

L'edamame est-il riche en glucides ?

L'edamame contient une quantité modérée de glucides : ≈ 13,8 g par tasse cuite.

L'edamame est-il riche en protéines ?

Oui, l'edamame est une excellente source de protéines végétales : ≈ 18,5 g par tasse cuite.

L'edamame est-il autorisé sur Whole30 ?

Non, l'edamame n'est pas autorisé sur le programme Whole30 car il s'agit d'une légumineuse et Whole30 exclut toutes les formes de soja.

L'edamame est-il riche en fer ?

Oui, l'edamame est une bonne source de fer : ≈ 1,9 mg pour 1/2 tasse préparée.

L'edamame contient-il du cholestérol ?

Non, l'edamame est un aliment végétal et ne contient pas de cholestérol.