Salade d'épinards au tofu
370kcal, 15p, 9c, 28f (par repas)
2 gousse(s) (6g)
1/2 avocat(s) (101g)
1/2 paquet (454 g) (227g)
3 tasse(s) (90g)
6 tomates cerises (102g)
2 c. à soupe (mL)
2 c. à soupe (mL)
1/2 c. à café (1g)
2 c. à soupe (mL)
1/2 c. à soupe (6g)
1
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'ail, le cumin et la moitié de l'huile.
3
Ajouter le tofu en cubes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
4
Optionnel : envelopper dans du film plastique et faire mariner au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
5
Placer du papier parchemin graissé sur une plaque de cuisson. Ajouter le tofu.
6
Cuire au four 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
7
Assembler la salade en disposant le tofu, les tomates et l'avocat sur un lit d'épinards.
8
Ajouter le jus de citron, les graines de tournesol, le reste de l'huile et du sel/poivre selon le goût.
9
Mélanger et servir.
10
Remarque stockage : si vous préparez les repas à l'avance, conserver le tofu supplémentaire dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Préparer la vinaigrette et la conserver séparément, également dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mélanger tous les éléments juste avant de manger.