Préchauffez le four à 200°C (400°F).\r\nDans un grand bol, écrasez bien les bananes à l'aide d'une fourchette. Incorporez la protéine en poudre, les flocons d'avoine, le lait, la cannelle, la levure chimique et la moitié de l'extrait de vanille (réservez l'autre moitié). Mélangez jusqu'à homogénéité.\r\nVersez la préparation dans un plat de cuisson graissé et faites cuire 20 minutes. (La taille du plat et le temps peuvent varier selon l'échelle de la recette. La préparation devrait faire environ 2,5 cm d'épaisseur dans le plat. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire).\r\nPendant ce temps, préparez le « glaçage » en mélangeant le fromage frais, le yaourt, le sirop d'érable et la moitié restante de vanille. Mélangez bien jusqu'à disparition des grumeaux.\r\nSortez le plat du four et laissez refroidir. Coupez-le en autant de barres que listé dans les détails de la recette. Glacez puis servez.\r\nConseil de préparation : A. Conservez les barres et le glaçage dans des récipients hermétiques séparés au réfrigérateur. Au moment de consommer, vous pouvez réchauffer légèrement les barres au micro-ondes quelques secondes, puis les glacer. B. Autre option : incorporez le glaçage en spirale dans la pâte crue et faites cuire. Ainsi, il n'est pas nécessaire de conserver le glaçage séparément et le transport est plus facile.