Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'échalote et l'ail, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 à 3 minutes.\r\nAjoutez le bouillon, les lentilles, la sauce Worcestershire et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié mais que les lentilles ne soient pas complètement cuites, environ 15 à 20 minutes.\r\nPendant ce temps, couvrez les pommes de terre d'eau salée dans une casserole séparée et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes. Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole hors du feu. Écrasez-les avec le dos d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.\r\nQuand les lentilles sont prêtes, incorporez les haricots verts, le maïs, les carottes et une pincée de sel. Faites cuire jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres, environ 8 à 12 minutes.\r\nDans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec une éclaboussure d'eau froide jusqu'à obtenir un slurry. Incorporez ce slurry aux lentilles et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.\r\nPréchauffez le gril à haute température. Transférez le mélange de lentilles dans un plat allant au four et étalez la purée de pommes de terre sur le dessus. Faites griller jusqu'à coloration, 3 à 5 minutes (astuce : les grils varient, surveillez pour éviter de brûler).