Muffins protéinés pomme‑cannelle
284kcal, 12p, 25c, 14f (par repas)
1/2 tasse (47g)
2 petit (7 cm diam.) (298g)
1 tasse (90g)
1 c. à café (5g)
1/2 c. à soupe (4g)
1 1/2 grand (75g)
1/4 tasse(s) (60mL)
4 c. à s. (mL)
2 c. à s. (27g)
1/2 tasse, haché (59g)
1/8 tasse(s) (30mL)
La recette a été recalculée par rapport à l'original de 0.5x. Ajustez les temps de cuisson et la taille des plats en conséquence.
1
Préchauffer le four à 325F (160C) et chemiser le moule à muffins (voir le nombre de muffins dans la taille de portion des détails de la recette).
2
Ajouter l'eau et les pommes dans une casserole et cuire environ 8-10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient ramollies. Mettre de côté.
3
Pendant ce temps, mettre les flocons d'avoine dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance de farine.
4
Transférer la farine d'avoine dans un grand bol et ajouter la protéine en poudre, la levure, la cannelle et la plupart des noix (en réserver pour garnir les muffins). Bien mélanger.
5
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, l'huile de coco et le sirop d'érable. Ajouter au mélange d'avoine avec les pommes et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
6
Remplir les moules à muffins, garnir des noix restantes et cuire 25-30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Servir.
7
Note préparation : conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou emballer individuellement et congeler. Réchauffer au micro‑ondes.