Pollo al horno con corazones de alcachofa
444kcal, 56p, 17c, 13f (por comida)
1 lbs (448g)
1 lata, escurrida (240g)
1 chalota (113g)
2 diente(s) (6g)
1/2 taza(s) (mL)
1 cda (15mL)
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
Sazona el pollo con sal y pimienta por todos los lados.
3
Calienta solo la mitad del aceite en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade el pollo y cocina 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado pero no completamente cocido. Pásalo a un plato y reserva.
4
Añade el resto del aceite a la sartén. Incorpora las alcachofas y las chalotas y cocina 4-5 minutos, hasta que estén tiernas. Añade el ajo y cocina 1 minuto, hasta que desprenda su aroma.
5
Añade el caldo y lleva a ebullición suave. Reduce el fuego a bajo, vuelve a poner el pollo en la sartén, colocándolo entre las verduras.
6
Traslada la sartén al horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve.