Pollo hasselback con queso de cabra y espinacas
395kcal, 59p, 1c, 17f (por comida)
2 lbs (896g)
3 taza(s) (90g)
4 oz (113g)
2 cdita (5g)
4 cucharada, rallada (28g)
1
Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio.
2
En una cacerola pequeña a fuego bajo, añade el queso de cabra y las espinacas y mezcla hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente un minuto. Reserva.
3
Coloca el pollo en la bandeja y haz cortes a lo largo de la pechuga, cortando profundo pero sin llegar hasta el final.
4
Rellena las hendiduras con la mezcla de espinacas.
5
Espolvorea pimentón, una pizca de sal y pimienta, y queso rallado por encima y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté hecho.
6
Opcional: Gratina durante uno o dos minutos para dorar el queso.
7
Sirve.