Zoodles con pesto de tomate seco y nuez
270kcal, 7p, 10c, 21f (por comida)
1/3 taza (18g)
1/3 taza, picada (39g)
1/3 taza de hojas enteras (8g)
1/2 taza(s) (mL)
2 diente(s) (6g)
1 cda (mL)
2 mediana (392g)
1
En un procesador de alimentos, añade los tomates secos, las nueces, la albahaca, el ajo y sal/pimienta al gusto, y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
2
Añade el agua una cucharada a la vez y pulsa hasta que el pesto esté suave y cremoso. Agrega más o menos agua hasta obtener la consistencia deseada.
3
Vierte sobre los zoodles, mezcla bien y sirve.
4
Nota sobre sobras: guarda el pesto sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico. Sirve sobre calabacín recién espiralizado cuando vayas a comer.