Tacos de patata y soyrizo
341kcal, 14p, 38c, 12f (por comida)
4 pimiento(s) (80g)
2 pequeño (4,4-5,7 cm diá.) (184g)
4 oz (113g)
2 tsp (5g)
3 cdita (mL)
6 cda (105g)
1 1/2 taza (45g)
6 cda (108g)
6 tortilla, mediana (aprox. 15 cm diá.) (156g)
1
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
2
En una bandeja forrada con papel de aluminio, mezcla las patatas picadas, el pimentón, el aceite y algo de sal y pimienta. Remueve para que se impregnen. Hornea las patatas durante 10-12 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Añade los pimientos a la bandeja, mezcla y continúa horneando otros 12-15 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente asados y las patatas estén cocidas.
3
Mientras las verduras se hornean, cocina el soychorizo según las instrucciones del paquete. Reserva y mantenlo caliente.
4
Cuando las patatas y los pimientos estén listos, añade la salsa a la bandeja y mezcla todo para que se impregne.
5
Unta yogur griego en las tortillas, luego añade la mezcla de patata, el soychorizo y las hojas. Sirve.