Schwarzer Pfeffer Tofu
397kcal, 20p, 26c, 23f (pro Mahlzeit)
14 oz (397g)
3 Paprika(s) (18g)
1/2 Schalotte (57g)
2 Zoll (2,5 cm) Würfel (10g)
3 EL (mL)
3 Zehe(n) (9g)
2 EL (mL)
4 EL (32g)
1
Würfelten Tofu und Maisstärke in eine Schüssel geben und vermengen, bis der Tofu überzogen ist.
2
Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tofu 5–8 Minuten frittieren, bis er goldbraun ist. Tofu auf eine mit Küchentuch ausgelegte Schüssel geben, mit Salz bestreuen und beiseitestellen.
3
Die restliche Hälfte des Öls in die Pfanne geben und Knoblauch, Ingwer, Schalotte und Serrano-Chili (bei Bedarf die Schärfe durch Entfernen der Samen anpassen) sowie etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten garen, bis alles weich und aromatisch ist.
4
Sojasauce hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht reduziert ist. Den Tofu zurück in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten erwärmen. Servieren.