Steak mit Walnuss-Frühlingszwiebel-Sauce
460kcal, 27p, 4c, 36f (pro Mahlzeit)
8 groß (200g)
2 Zehe(n) (6g)
1 EL (14g)
4 TL (20g)
4 TL (mL)
1 lbs (452g)
4 EL (mL)
1/2 Tasse, gehackt (59g)
1
Optional: Heize den Ofen auf 350 °F (180 °C) vor und röste die Walnüsse 8–10 Minuten auf einem Backblech, bis sie goldbraun sind.
2
Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und gib Butter hinein. Würze die Steaks mit Salz/Pfeffer nach Geschmack und brate sie, dabei einmal wenden, 10–12 Minuten oder bis das Steak 130 °F (55 °C) für medium rare erreicht. Auf einen Teller geben und ruhen lassen.
3
Reduziere die Hitze und gib die Frühlingszwiebeln hinzu. Koche, bis sie schwarz werden und weich sind, etwa 5 Minuten. Auf ein Schneidebrett legen und in 1–2 Zoll große Stücke schneiden.
4
In einer Schüssel Walnüsse, Öl, Frühlingszwiebeln, Rotweinessig, Senf und Knoblauch vermengen.
5
Serviere das Steak mit der Walnuss-Frühlingszwiebel-Sauce.