Heize den Ofen auf 350 °F (180 °C) vor.

Hacke die Mandeln in kleine Stücke.

In einer Schüssel die Banane mit der Rückseite einer Gabel zerdrücken. Hafer, Zimt, Mandeln und Erdnussbutter dazugeben. Gut vermischen.

Fette ein Muffinblech mit Antihaft-Spray ein und verteile die Hafermischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen (fülle je ein Förmchen pro im Serving-Detail angegebenes Nest).

Drücke mit der Rückseite einer Gabel eine Mulde in die Mitte der Hafermischung.

Backe etwa 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Mit griechischem Joghurt in den Mulden servieren.

Meal-Prep-Hinweis: Extra Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren optional in der Mikrowelle erwärmen.

Servierhinweis: 1 Becher griechischer Joghurt passt zu jeweils zwei Nestern.