Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Zerbrechen und rühren, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart ist. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Eier, geschmolzene Butter, saure Sahne, Salz, Backpulver und Knoblauchpulver gut verrühren. Dann Wurst, Käse und Mandelmehl unterrühren.

Zu 2 Zoll (5 cm) Kugeln formen (für genaue Portionsgrößen die in den Rezeptangaben angegebene Anzahl an Puffs formen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand zueinander legen, damit sie beim Backen auseinander gehen können.

15–20 Minuten backen, gelegentlich prüfen, bis der Käse blubbert und leicht gebräunt ist. Servieren!

Meal-Prep-Hinweis: Diese Puffs eignen sich gut zum Vorbereiten. Übrig gebliebene Puffs luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Zum Verzehr kurz in der Mikrowelle oder im Toasterofen erwärmen oder kalt servieren.