Gemüse-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce
260kcal, 8p, 24c, 13f (pro Mahlzeit)
1/3 Zehe(n) (1g)
2/3 mittel (41g)
1/3 mittel (40g)
2 EL, gehackt (6g)
1/3 TL (mL)
1 TL (mL)
2 TL (mL)
4 TL (21g)
1/2 Tasse, gerieben (35g)
2 Blatt, klein (10g)
2 Hülle(n) (17g)
Das Rezept wurde um den Faktor 0.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
1
In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Knoblauch verquirlen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine sämige Sauce entsteht. Beiseitestellen.
2
Das gesamte Gemüse vorbereiten und auf einem Teller anrichten.
3
Einen flachen Teller, etwas größer als die Reispapierblätter, mit etwa 2–3 cm warmem Wasser füllen. Ein großes Schneidebrett danebenlegen.
4
Jeweils ein Reispapierblatt in das Wasser legen und etwa 15 Sekunden einweichen, bis es biegsam, aber nicht zu weich ist. Das Blatt auf das Schneidebrett legen und flach ausbreiten.
5
Die Mitte des Blattes wie bei einem Burrito füllen: Butterkopfsalat, Paprika, Karotten, fein geschnittenen Kohl und Koriander hineingeben. Fest einrollen.
6
Die Frühlingsrollen mit der Erdnusssauce servieren.