Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen, al dente kochen (die Zeit variiert je nach Pasta; für Spaghetti 8–10 Minuten), und abgießen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Minute andünsten, bis er weich ist. Die Muscheln samt Saft einrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist.

In einer großen Schüssel die Spaghetti mit den gedünsteten Muscheln, gehackter Petersilie und Parmesan vermengen. Mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.