Bata as claras, a pimenta e o queijo cottage juntos em uma tigela pequena.\r\nUnte uma frigideira com spray antiaderente e coloque em fogo médio.\r\nDespeje a mistura de ovos na frigideira e adicione imediatamente o peru.\r\nMexa os ovos e o peru, mexendo frequentemente até que os ovos fiquem opacos e firmes.\r\nSirva.