Coloque a abobrinha espiralizada no micro-ondas em uma tigela coberta por 1-4 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar ligeiramente macia. Transfira a abobrinha para um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de líquido e reserve.

Aqueça o óleo em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio. Adicione o frango moído e desfie com uma colher. Cozinhe por 8-10 minutos, até dourar e ficar completamente cozido. Tempere com alho em pó, pimenta vermelha triturada e uma pitada de sal e pimenta. Transfira o frango para uma tigela e reserve.

Reduza o fogo para baixo. Na mesma frigideira, adicione o half-and-half junto com uma pitada de sal e pimenta. Mexendo sempre, adicione o queijo de cabra. Cozinhe por 2-3 minutos, até o queijo derreter e o molho engrossar ligeiramente.

Volte a abobrinha e o frango para a frigideira e misture delicadamente para envolver no molho. Espalhe a mistura uniformemente na frigideira e cubra com muçarela.

Leve ao grill em temperatura alta por 2-5 minutos, até o queijo derreter e ficar levemente dourado. Sirva.