Lombo de porco com molho cremoso de endro
200kcal, 30p, 1c, 8f (por refeição)
1 colher de sopa (14g)
2 colher de sopa, picado (3g)
2 colher de chá (10g)
4 colher de sopa (48g)
1/3 xícara(s) (mL)
1 1/4 lbs (567g)
1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Coloque o lombo em uma assadeira e asse por cerca de 18-25 minutos ou até que a temperatura interna alcance 160°F (72°C). Reserve para descansar.
2
Para fazer o molho: em uma panela pequena ou frigideira, aqueça o caldo em fogo médio-alto. Leve à fervura branda e cozinhe por cerca de 2 minutos até reduzir um pouco.
3
Reduza o fogo para baixo e misture o creme azedo, a mostarda e metade do endro. Continue cozinhando por mais 2 minutos.
4
Desligue o fogo e adicione a manteiga com uma pitada de sal/pimenta. Mexa até a manteiga derreter no molho.
5
Fatie o porco e despeje o molho por cima. Decore com o endro restante e sirva.