Em uma tigela média, misture a mistura de especiarias para torta de abóbora, o tomilho, o pimenta em pó, a pimenta vermelha esmagada e uma pitada de sal. Adicione um pequeno respingo de água e bata até formar uma pasta.

Adicione os pedaços de tofu rasgado à tigela e misture delicadamente para cobrir uniformemente com a pasta de especiarias.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e levemente crocante em todos os lados, cerca de 4–6 minutos. Sirva.