Assado de panela com balsâmico
249kcal, 22p, 3c, 17f (por refeição)
1 grande (150g)
4 colher de sopa (mL)
2 xícara(s) (mL)
1 colher de sopa (14g)
2 lbs (907g)
1
Observação: os tempos podem variar dependendo do tamanho do seu assado. Acompanhe conforme necessário.
2
Tempere o acém com sal e pimenta a gosto.
3
Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione metade da manteiga.
4
Quando a manteiga derreter, adicione o acém e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar bem, adicionando a manteiga restante à panela ao virar.
5
Reduza o fogo e deglace a panela com o vinagre balsâmico por cerca de um minuto.
6
Opcional: se usar slow cooker ou instant pot, transfira a carne e o vinagre para ele.
7
Adicione a água e a cebola; misture.
8
Cubra e cozinhe pelo tempo apropriado ou até o assado ficar pronto. FRIGIDEIRA (fogo baixo): 2–3 hrs; SLOW COOKER (baixo): 7–9 hrs; SLOW COOKER (alto): 4–5 horas; INSTANT POT: 35 min.
9
Se usar frigideira ou instant pot, retire a carne, aumente a temperatura e cozinhe as cebolas descobertas por cerca de 10 minutos para engrossar.
10
Sirva a carne com o molho de cebola.