Esta receita usa um método chamado "salteado a seco", que permite cozinhar os vegetais sem óleo. Você vai precisar de uma frigideira com tampa.

Aqueça a frigideira em fogo médio. Quando estiver quente, adicione os cogumelos e imediatamente tampe. Cozinhe por 3-4 minutos até os cogumelos liberarem seus sucos.

Adicione o alho e a couve, mexendo para incorporar. Tampe novamente e cozinhe por mais 4 minutos, ou até a couve ficar macia.

Tempere com sal e pimenta e sirva.