Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Pulverize uma assadeira pequena com spray de cozinha.

Despeje os ovos batidos na assadeira preparada. Asse no forno preaquecido até que os ovos firmem e não estejam mais líquidos, 8 a 10 minutos. Retire, deixe esfriar e corte em porções (uma porção para cada English muffin).

Passe manteiga na parte de cima de cada English muffin e coloque uma porção do ovo cozido em cada base. Cubra cada sanduíche com duas fatias de presunto e uma fatia de queijo. Coloque as tampas dos English muffins por cima; embrulhe cada sanduíche bem com filme plástico. Coloque os sanduíches em uma assadeira; congele até ficarem firmes, cerca de 3 horas. Armazene congelado.

Para reaquecer, aqueça um sanduíche embrulhado no micro-ondas em potência alta até ficar quente no centro, 1 a 2 minutos.