O molho teriyaki é sem glúten?

O teriyaki tradicionalmente não é sem glúten, pois contém molho de soja que normalmente possui trigo. No entanto, há marcas que oferecem opções sem glúten usando tamari (uma versão de molho de soja geralmente sem glúten) em vez do molho de soja tradicional.

O molho teriyaki é vegano?

Sim, a maioria dos molhos teriyaki é vegana. Ingredientes padrão incluem molho de soja, sake ou mirin, açúcar ou mel, e gengibre — todos de origem vegetal. Contudo, algumas marcas podem usar mel (que alguns veganos evitam) ou extratos de frutos do mar; verifique a lista de ingredientes.

O molho teriyaki é low FODMAP?

O teriyaki tradicional não é low FODMAP, pois contém molho de soja e alho, ambos altos em FODMAPs. É possível criar versões modificadas para baixa ingestão de FODMAP usando tamari e infundindo sabor com alho que é posteriormente removido, por exemplo.

O molho teriyaki é compatível com a dieta cetogênica (keto)?

A maioria dos molhos teriyaki comerciais não é keto-friendly devido ao alto teor de açúcar. Uma porção típica (2 colheres de sopa) pode conter cerca de 14 g de açúcares. Existem versões keto no mercado que usam adoçantes como estévia ou fruta do monge, ou você pode preparar uma versão caseira com substitutos do açúcar.

O molho teriyaki é halal?

Algumas marcas podem ser halal, mas outras podem conter ingredientes como mirin ou sake (tipos de álcool), que não são halal. Verifique o rótulo da marca específica e procure certificação halal se necessário.

O molho teriyaki é rico em açúcar?

Sim, o molho teriyaki geralmente contém uma quantidade significativa de açúcar. Em média, 2 colheres de sopa podem ter até 9-14 gramas de açúcar, contribuindo rapidamente para o limite diário recomendado de açúcares adicionados.

O molho teriyaki é rico em sódio?

Sim, o molho teriyaki costuma ser rico em sódio. Uma porção de 2 colheres de sopa pode conter cerca de 690 mg de sódio, o que é uma porção substancial do limite diário recomendado de 2.300 mg.

O molho teriyaki é rico em histamina?

O teriyaki pode ser alto em histamina porque frequentemente contém ingredientes fermentados ou curados, como molho de soja. Pessoas com intolerância à histamina devem tomar cuidado.

O molho teriyaki é paleo?

Tradicionalmente não, devido ao uso de molho de soja (feitos de soja e trigo) e açúcar — ingredientes não paleo. Versões com aminos de coco (coconut aminos) e sem açúcar podem ser mais compatíveis.

O molho teriyaki é permitido no Whole30?

A maioria dos molhos teriyaki comerciais não é compatível com o Whole30 devido ao açúcar e ingredientes à base de soja. Você pode fazer uma versão Whole30 caseira usando coconut aminos e sem açúcar.

O molho teriyaki é vegetariano?

Em sua maioria, sim — é feito de ingredientes à base de plantas. Contudo, algumas marcas podem adicionar extratos de peixe, por isso verifique os ingredientes se você segue uma dieta vegetariana estrita.