O molho de ostra é sem glúten?

A maioria dos molhos de ostra não é sem glúten porque frequentemente contém trigo na forma de molho de soja ou adição direta. Existem variedades sem glúten, como o Kikkoman Gluten‑Free Oyster Sauce. Verifique sempre a lista de ingredientes.

O molho de ostra é halal?

O molho de ostra pode ser halal dependendo da marca e do processo de produção. Algumas marcas usam álcool no processo, o que pode torná‑lo não halal. Há marcas com certificação halal, como Lee Kum Kee; confira o rótulo.

O molho de ostra é vegano?

Não, o molho de ostra tradicional não é vegano, pois deriva de ostras (mariscos). Existem alternativas veganas à base de cogumelos que imitam o sabor.

O molho de ostra é vegetariano?

Não, a versão tradicional não é vegetariana. Versões vegetarianas substituem as ostras por cogumelos ou outros ingredientes vegetais.

O molho de ostra é compatível com keto?

Em geral, o molho de ostra não é ideal para keto devido ao seu teor de açúcar — cerca de 3‑5 g de açúcar por colher de sopa. Em pequenas quantidades e contabilizando nos macros, pode ser usado em uma abordagem keto flexível.

O molho de ostra é rico em colesterol?

Não, o molho de ostra não é rico em colesterol. Uma colher de sopa contém cerca de 0,5 mg de colesterol, valor insignificante em relação ao limite diário de 300 mg.

O molho de ostra é rico em sódio?

Sim, é geralmente muito rico em sódio. Uma colher de sopa costuma conter cerca de 879 mg de sódio, cerca de 38% do valor diário recomendado de 2.300 mg.

O molho de ostra é paleo?

Normalmente não. O molho de ostra costuma conter açúcar e agentes espessantes à base de trigo, não compatíveis com uma dieta paleo estrita.

O molho de ostra é kosher?

Não, o molho de ostra não é kosher por ser feito de mariscos, que não são permitidos segundo leis kosher. Existem versões kosher que simulam o sabor sem usar ostras.

O molho de ostra é low FODMAP?

Em geral não, pois costuma conter trigo e alho, ambos altos em FODMAPs. Existem alternativas low FODMAP no mercado.

O molho de ostra é alto em histamina?

Ostras e frutos do mar tendem a ser ricos em histamina; embora o processamento reduza alguns compostos, pessoas com intolerância à histamina devem consumir com moderação.

O molho de ostra é alto em ácido úrico?

Ostras são relativamente ricas em purinas, que podem aumentar ácido úrico. Em forma de molho, o conteúdo cai, mas ainda pode conter purinas; moderação é indicada para quem tem gota.

Quais são algumas alternativas ao molho de ostra?

Molho de soja, hoisin ou molho de cogumelos são alternativas comuns. O molho de cogumelos é uma boa opção vegana que mantém o umami.