Curry di tofu con tripla proteina
402cal, 27p, 37c, 12f (per pasto)
6 oz (170g)
1/4 tazza(e) (59mL)
2 spicchio(i) (6g)
1 1/2 cucchiaio (9g)
1 cucchiaio (6g)
2 cucchiaino (4g)
2 cucchiaino (12g)
2 cucchiaino (6g)
2 cucchiaino (4g)
2 tazza(e) (mL)
1 tazza (192g)
14 oz (397g)
1 lbs (454g)
1 cucchiaio (15mL)
1
In un frullatore, frulla il tofu setoso e l'acqua fino a ottenere una consistenza completamente liscia, circa 1 minuto. Metti da parte.
2
Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuoci per 1 minuto, finché non sprigionano profumo.
3
Unisci tutte le spezie e un pizzico di sale e pepe. Cuoci per 1 minuto in più, finché le spezie non sono tostate e aromatiche.
4
Aggiungi il brodo vegetale e raschia eventuali parti dorate dal fondo della pentola. Mescola le lenticchie rosse e i pomodori, poi incorpora delicatamente i cubetti di tofu.
5
Porta il composto a sobbollire, quindi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire per 15 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
6
Aggiungi la miscela di tofu setoso frullato e fai sobbollire senza coperchio per 1-2 minuti, finché non è riscaldato. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
7
Regola di sale e pepe a piacere e servi.