Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi uno stampo per muffin o rivestilo (usando il numero totale di mini muffin indicato nei dettagli delle porzioni della ricetta). Metti da parte.

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, la proteina in polvere, il lievito, il sale e le spezie. Mescola bene.

In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, la purea di zucca, lo yogurt greco, la vaniglia e il dolcificante fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando sono appena combinati. Incorpora le gocce di cioccolato.

Dividi l'impasto uniformemente negli stampini preparati, usando circa 2 cucchiai colmi per muffin (riempiendo ogni stampino per circa ¾).

Cuoci per 18-22 minuti, fino a quando il centro non è cotto. Togli dal forno e lascia raffreddare prima di servire.

Suggerimento per la preparazione: conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni, o congela per una conservazione più lunga. Riscalda nel microonde per 15-30 secondi prima di servire.