Prepara la salsa per burger mescolando maionese e ketchup in una ciotolina. Aggiungi un piccolo filo d'acqua e mescola fino a ottenere una consistenza versabile. Metti da parte.

Dividi il manzo in modo uniforme tra le tortillas. Premi la carne formando uno strato sottile e uniforme, estendendolo quasi fino ai bordi di ogni tortilla. Condisci leggermente con sale.

Scalda una padella a fuoco alto e spruzza con spray da cucina. Metti una tortilla nella padella con la parte con la carne verso il basso e cuoci per 3-5 minuti, fino a quando la carne è ben rosolata e cotta.

Capovolgi con attenzione la tortilla usando una spatola. Abbassa il fuoco a medio. Metti una fetta di formaggio sopra la carne, copri la padella con un coperchio e cuoci per 1-3 minuti in più, fino a quando il formaggio si scioglie.

Trasferisci su un piatto e completa con lattuga tritata, sottaceti e la salsa per burger preparata. Aggiungi eventuali altri condimenti a basso contenuto calorico a piacere (cipolla, pomodoro, senape, relish, ecc.).