Insalata di tofu al curry
162cal, 12p, 7c, 8f (per pasto)
1 cucchiaino (2g)
1 cucchiaio (15mL)
2 pizzico (0g)
1 cucchiaio (15mL)
2 cucchiaio (30g)
1 cucchiaio (15g)
1 medio (~7 cm lungo, Ø 6,5 cm) (119g)
3/4 lbs (340g)
1 grande (72g)
1 spicchio (3g)
1
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). Disporre il tofu su una teglia leggermente unta.
2
Cuocere il tofu nel forno preriscaldato per 25 minuti, mescolando a metà cottura. Rimuovere il tofu dal forno e lasciare raffreddare.
3
Mescolare in una ciotolina polvere di curry, succo di limone, maionese vegana, aceto di mele, fiocchi di peperoncino e salsa di soia. Mettere da parte. Unire tofu, carote, peperone rosso e aglio in una ciotola capiente. Condire con la salsa e mescolare accuratamente. Servire subito o raffreddare per fino a un'ora prima di servire.