Quesadilla broccoli e cheddar con salsa allo yogurt
589cal, 22p, 59c, 26f (per pasto)
2 tortilla (≈ Ø 30 cm) (234g)
1/2 tazza, grattugiata (57g)
1 cucchiaio (15mL)
4 cucchiaio (70g)
4 pizzico (1g)
6 oz (170g)
1
In una piccola ciotola, mescola lo yogurt greco e la polvere di chili. Metti da parte.
2
Scalda circa il 25% dell'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio‑alto. Aggiungi i broccoli, condisci con sale e pepe e cuoci finché non sono teneri, circa 4-6 minuti.
3
Cospargi il formaggio cheddar su metà della tortilla. Aggiungi i broccoli cotti, piega la tortilla a metà e premi delicatamente per sigillarla.
4
Pulisci la padella e scalda il restante olio a fuoco medio. Aggiungi le quesadillas e cuoci finché il formaggio non si scioglie e le tortillas sono dorate, circa 2-3 minuti per lato.
5
Taglia le quesadillas e servi con la salsa di yogurt al chili.