Mélangez la sauce soja, l'huile, le sucre brun, le lemon pepper et l'ail dans un plat peu profond ; déposez les filets de saumon dans la marinade, côté peau vers le haut. Laissez mariner, couvert, au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffez le gril du four et placez la grille à environ 6 pouces (15 cm) de la source de chaleur.

Retirez le saumon de la marinade et disposez-le sur une plaque de cuisson. Jetez la marinade.

Faites cuire le saumon sous le gril jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 7 à 10 minutes. Laissez reposer le saumon 5 minutes avant de le trancher et de le servir.