Préchauffez le four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ; réservez.

Mélangez les dés de patate douce avec la moitié de l'huile et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre. Étalez-les sur la plaque et enfournez 10 minutes.

Pendant ce temps, enrobez les pois chiches de l'autre moitié d'huile et assaisonnez de cumin, poudre d'ail et un peu de sel.

Lorsque le timer des patates est écoulé, sortez-les du four, mélangez-les et poussez-les d'un côté de la plaque. Ajoutez les pois chiches de l'autre côté et enfournez 10 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que les pois chiches soient dorés. Laissez tiédir.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le houmous avec le jus de citron et un peu de sel/poivre selon votre goût. Ajoutez un filet d'eau, si désiré, pour obtenir une consistance plus liquide.

Assemblez la salade en mélangeant les épinards avec les patates douces et les pois chiches. Nappez de vinaigrette au houmous et servez.