Soupe épicée lentilles à la noix de coco
363kcal, 12p, 25c, 21f (par repas)
1 tasse (192g)
2 tranches (2,5 cm diam.) (4g)
1 grand (150g)
5 gousse(s) (15g)
1 paquet 284 g (284g)
2 c. à soupe (mL)
2 c. à soupe (13g)
1 boîte (mL)
5 tasse(s) (1197mL)
1 boîte(s) (420g)
1/2 c. à café (1g)
1
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 7 minutes.
2
Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire en remuant fréquemment environ 4 minutes.
3
Ajoutez la poudre de curry et le paprika et faites cuire 1 minute en remuant constamment.
4
Incorporez le lait de coco, les lentilles et l'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes.
5
Hachez les épinards surgelés en morceaux et ajoutez-les à la soupe avec les tomates. Remuez fréquemment.
6
Une fois que les épinards ont décongelé et que la soupe est bien chaude, servez.