Mélangez l'huile, l'ail, un peu de sel, la moitié du jus de citron vert et la moitié de la coriandre dans un grand bol. Ajoutez le poulet et enrobez-le bien (option : couvrez le bol et laissez mariner le poulet de 1 heure à toute une nuit).

Chauffez une poêle-gril ou une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il n'y ait plus de rose à l'intérieur.

Retirez le poulet de la poêle et arrosez du reste de jus de citron vert et de coriandre. Servez.