Préchauffez le four à 400°F (200°C). Disposez les moitiés de poivron, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson. Faites cuire 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent juste à s'attendrir.

Sortez les poivrons du four et remplissez-les uniformément avec la saucisse de poulet, le fromage cottage et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remettez la plaque au four et faites cuire pendant 15 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre goût. Servez.

Conseil de préparation de repas : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes avant de servir.