Tranchez le filet de porc en autant de rondelles que indiqué dans les détails de portion de la recette. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices avec une pincée de sel. Assaisonnez les médaillons de porc de manière homogène avec le mélange d'épices.

Chauffez une poêle ou un gril à feu moyen et vaporisez légèrement avec un spray de cuisson. Faites sauter ou griller le porc 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C). Servez.