Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.\r\nPendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et la courge butternut. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5–7 minutes.\r\nAjoutez les lentilles, la pâte de tomate, l'assaisonnement italien et une pincée de sel. Faites cuire 1–2 minutes jusqu'à ce que ça devienne parfumé.\r\nAjoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles et la courge soient tendres, 30–35 minutes.\r\nIncorporez les tomates séchées jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.\r\nGarnissez les pâtes avec la bolognaise de lentilles et servez.