Curry d'épinards et tofu
424kcal, 23p, 52c, 10f (par repas)
1/2 livres (227g)
10 oz (284g)
1 entier grand (≈7,6 cm diam.) (182g)
1 grand (150g)
1/2 tasse (93g)
2 c. à café (4g)
1/2 c. à café (2g)
1 c. à café (2g)
1 c. à café (2g)
1 pouce (2,5 cm) cube (5g)
1/3 tasse(s) (80mL)
1 c. à café (mL)
2 gousse(s) (6g)
4 c. à soupe (70g)
1
Préparez le riz selon les instructions sur l'emballage. Mettez de côté.
2
Dans une grande casserole sur feu moyen, ajoutez l'huile, l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites sauter environ 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
3
Ajoutez toutes les épices et remuez ; laissez-les torréfier environ 1 minute.
4
Ajoutez les tomates, le tofu, l'eau et une pincée de sel et de poivre. Remuez et laissez chauffer environ 2 minutes.
5
Ajoutez les épinards et le yaourt grec. Laissez mijoter à feu doux 15-20 minutes, en remuant de temps en temps pour émietter les épinards surgelés pendant qu'ils décongèlent.
6
Servez le mélange d'épinards et tofu avec du riz et régalez-vous.