Bol thaï au beurre d'arachide, pois chiches et riz
436kcal, 18p, 44c, 16f (par repas)
1 boîte(s) (448g)
2 c. à soupe, haché (6g)
2 c. à café (mL)
1 c. à café (mL)
1 c. à soupe (mL)
2 c. à soupe (32g)
1/2 concombre (21 cm) (151g)
1/2 tasse(s) (120mL)
4 c. à s. (48g)
1
Cuire le riz brun avec l'eau selon les instructions du paquet. Égrainer à la fourchette et mettre de côté.
2
Préparer la sauce aux arachides : dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide, la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de lime et une pincée de sel. Ajouter une petite éclaboussure d'eau et remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
3
Assaisonner les pois chiches de sel et de poivre.
4
Dresser le riz brun avec les pois chiches, le concombre et la coriandre. Arroser de sauce aux arachides et servir.