Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit doré et plus rose à l'intérieur.

Incorporez le cumin, la poudre de chili, le gingembre, la sauce soja et un peu de sel et de poivre. Faites cuire 1 minute. Coupez le feu et arrosez de jus de citron vert. Réservez.

Versez le bœuf dans les feuilles de laitue et ajoutez une cuillerée de yaourt grec. Dégustez !

Note préparation : conservez le bœuf cuit dans des contenants hermétiques 3-4 jours. Gardez les feuilles de laitue séparées pour conserver leur fraîcheur. Réchauffez le bœuf et assemblez avec le yaourt grec au moment de servir.