Dans un mixeur, ajoutez le tofu, la sauce soja et la moitié de l'huile d'olive (réservez le reste). Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Réservez.\r\nFaites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.\r\nPendant ce temps, chauffez le reste de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes.\r\nAjoutez l'ail aux champignons et faites cuire encore 5 minutes. Puis ajoutez le mélange de tofu et les petits pois et portez à frémissement. Retirez du feu.\r\nAjoutez le jus de citron à la sauce et assaisonnez d'une grosse pincée de sel et de beaucoup de poivre fraîchement moulu.\r\nVersez la sauce sur les pâtes et servez.