Remarque : c'est une recette pour mijoteuse, mais vous pouvez la préparer sur la cuisinière avec quelques modifications. Faites cuire le bœuf, la sauce et les pâtes séparément, puis mélangez pour servir.\r\nAjoutez le bœuf haché, la pâte de tomate, les tomates concassées, le bouillon d'os, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans la mijoteuse. Remuez pour émietter la viande et bien mélanger les ingrédients. Couvrez et faites cuire à haute température pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit.\r\nSi vous utilisez des pâtes "prêtes au four" (étiquetées ainsi sur l'emballage) : passez à l'étape 5 et ajoutez directement les pâtes dans la mijoteuse.\r\nSi vous utilisez des pâtes ordinaires : quand le temps est quasiment écoulé, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez des morceaux de pâtes et faites-les cuire seulement la moitié du temps indiqué sur le paquet, jusqu'à environ 50% cuites. Égouttez.\r\nAjoutez les pâtes prêtes au four ou les pâtes partiellement cuites dans la mijoteuse. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les pâtes. Couvrez et faites cuire à haute température 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.\r\nIncorporez le fromage cottage mixé, le parmesan et la mozzarella jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez avec une cuillerée de ricotta.\r\nAstuce meal prep : conservez les restes au réfrigérateur pendant quelques jours, ou congelez des portions individuelles pour une conservation plus longue.