Poêlée crémeuse pois chiches, coco & pommes de terre
450kcal, 10p, 28c, 29f (par repas)
2 gousse(s) (6g)
4 pouce (2,5 cm) cube (20g)
2 c. à café (4g)
1 c. à soupe (mL)
1 c. à soupe (8g)
1 c. à café (3g)
1 c. à soupe (mL)
1 boîte (448g)
1 boîte (mL)
2 tasse(s) (60g)
2 tasse, en dés (300g)
1 moyen (6,5 cm diam.) (110g)
1
Ajoutez les pommes de terre en dés dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition et faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.\r\nFaites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez le gingembre, le curcuma, la poudre de chili, le cumin et une pincée de sel et de poivre. Faites cuire 1 minute en remuant fréquemment.\r\nAjoutez les pois chiches et le lait de coco. Assaisonnez généreusement de sel et laissez mijoter 5 minutes.\r\nAjoutez les épinards, les pommes de terre cuites et le jus de lime. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que la sauce épaississe légèrement. Servez.