Rouleaux de printemps aux légumes avec sauce aux cacahuètes
260kcal, 8p, 24c, 13f (par repas)
2/3 moyen (41g)
1/3 gousse(s) (1g)
1/3 moyen (40g)
2 c. à soupe, haché (6g)
1/3 c. à café (mL)
1/3 c. à soupe (mL)
2/3 c. à soupe (mL)
4 c. à c. (21g)
1/2 tasse, râpé (35g)
2 feuille, petite (10g)
2 emballage(s) (17g)
La recette a été recalculée par rapport à l'original de 0.33x. Ajustez les temps de cuisson et la taille des plats en conséquence.
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Dans un petit bol, fouettez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de lime, l'huile de sésame et l'ail. Ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une consistance de sauce. Réservez.\r\nPréparez tous les légumes et disposez-les sur une assiette.\r\nRemplissez une assiette creuse, légèrement plus grande que les feuilles de riz, avec environ 2,5 cm d'eau tiède. Posez une grande planche à découper à côté de l'assiette.\r\nTrempez une feuille de riz à la fois dans l'eau et laissez-la ramollir environ 15 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit souple mais pas trop molle. Transférez la feuille sur la planche, à plat.\r\nGarnissez le centre de la feuille comme pour un burrito : laitue, poivron, carottes, chou râpé et coriandre. Roulez bien serré.\r\nServez les rouleaux de printemps avec la sauce aux cacahuètes.