Burritos barbecue au seitan et haricots noirs
489kcal, 20p, 72c, 11f (par repas)
1 poivron (14g)
3 moyen (10,5 cm long) (45g)
1/2 petit (35g)
1/2 moyen (env. 7 cm long, 6,5 cm diam.) (60g)
1 gousse(s) (3g)
1 1/2 tasse, cuit (68g)
6 tortilla (env. 25 cm diam.) (432g)
1 1/2 c. à soupe, haché (5g)
1 tasse (286g)
1/2 boîte(s) (220g)
1 1/2 c. à soupe (mL)
1/2 boîte(s) (210g)
1/2 livres (227g)
1
Dans une grande casserole (ou un wok), chauffez l'huile à feu moyen-vif et faites sauter l'oignon jaune, les oignons verts, l'ail, le habanero et le poivron jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez le seitan et faites sauter 5 minutes supplémentaires. Ajoutez les haricots noirs et les tomates. Réchauffez.
2
Dans un saladier moyen, mélangez le mélange chauffé avec le riz cuit, la coriandre et 1/2 tasse de sauce barbecue.
3
Étalez les tortillas sur une surface plate. Déposez environ 3/4 à 1 tasse de garniture au centre de chaque tortilla. Roulez la tortilla de façon à enfermer la garniture.
4
Dans un plat à gratin, versez de la sauce barbecue pour couvrir le fond du plat. Placez les burritos dans le plat et versez le reste de la sauce barbecue dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 35 minutes.