Tilapia avec gremolata aux amandes
465kcal, 36p, 3c, 33f (par repas)
2 gousse(s) (6g)
4 c. à s., haché (15g)
1/2 c. à café (1g)
1/2 c. à café (1g)
1/2 c. à café (2g)
4 c. à soupe (mL)
1 c. à soupe (mL)
2 c. à s., émincé (14g)
3/4 livres (340g)
1
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
2
Dans un petit bol, préparer la gremolata en mélangeant environ les 3/4 de l'huile d'olive (en réservant le reste), le persil, le jus de citron, l'ail émincé et une pincée de sel et de poivre. Mettre de côté.
3
Sécher le tilapia et le badigeonner avec le reste de l'huile d'olive. Assaisonner le tilapia de poudre d'ail, poudre d'oignon et paprika. Rôtir sur une plaque jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 12-15 minutes.
4
Pendant ce temps, dans une poêle sèche à feu moyen, toaster les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes. Réserver sur une planche et hacher. Ajouter à la gremolata et mélanger.
5
Dresser le poisson et napper de gremolata. Servir.