Hot pot de bœuf du Lancashire
459kcal, 47p, 29c, 15f (par repas)
1 livres (454g)
2 moyen (122g)
2 moyen (6,5 cm diam.) (220g)
1 3/4 livres (794g)
1 1/2 c. à café, moulu (2g)
3 tasse(s) (mL)
2 c. à soupe (32g)
1 c. à soupe (mL)
2 c. à soupe (16g)
2 c. à soupe (28g)
1
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
2
Mélangez la fécule de maïs avec une partie du bouillon jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réservez.
3
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites dorer sur toutes les faces, 4 à 5 minutes. Transférez la viande dans une assiette et réservez.
4
Ajoutez les oignons et les carottes dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 8 à 10 minutes.
5
Ajoutez la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le thym, le mélange de fécule et le reste du bouillon dans la casserole et remuez. Portez à ébullition et incorporez la viande. Coupez le feu.
6
Transférez la viande et les légumes dans un plat à four et étalez-les en une couche uniforme. Disposez des tranches de pomme de terre en une couche uniforme sur le dessus de la viande et des légumes.
7
Enfournez 90 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Servez.