Riz frit aux œufs et tofu
264kcal, 12p, 21c, 14f (par repas)
14 oz (397g)
1 tasse(s) (239mL)
4 c. à café (20g)
1 c. à soupe (mL)
4 c. à soupe (60g)
4 oz (113g)
1/2 tasse (95g)
2 c. à soupe (8g)
1/4 c. à café (1g)
1
Cuire l'eau et le riz brun selon les instructions du paquet. Réserver.
2
Préparer une mayo sriracha en mélangeant la mayonnaise végane et la sriracha dans un petit bol. Réserver.
3
Chauffer seulement la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Émietter le tofu dans la poêle et brouiller jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Incorporer le curcuma, la levure nutritionnelle et un peu de sel et de poivre, cuire 1–2 minutes jusqu'à ce que ça dégage un arôme. Transférer le tofu dans un bol et essuyer la poêle.
4
Chauffer le reste de l'huile dans la poêle à feu moyen. Étaler le riz sur le fond de la poêle et cuire sans remuer jusqu'à ce que le riz commence à craquer et crépiter.
5
Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent puis remettre le tofu dans la poêle avec un peu de sel et de poivre. Remuer.
6
Verser la mayo sriracha sur le dessus et servir.