Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.

Pendant ce temps, assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile et faites sauter le poulet. Appuyez sur le poulet de temps en temps et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et plus rosé à l'intérieur.

Transférez le poulet sur une assiette ; couvrez et gardez au chaud.

Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez fondre ; ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les tomates et le bouillon de poulet ; portez à frémissement et laissez cuire à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Ajoutez la crème et portez à ébullition ; remuez. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère. Salez et poivrez selon le goût.

Coupez le poulet en lanières. Transférez les pâtes dans les assiettes de service ; disposez le poulet dessus et nappez de la sauce crémeuse. Servez.